Сезон кавунів в Україні у самому розпалі, проте купівля соковитої ягоди без знання правил часто перетворюється на лотерею. Щоб не натрапити на зелений або перестиглий плід, варто звертати увагу на кілька прихованих маркерів стиглості. «Главком» зібрав дієві поради, які допоможуть безпомилково обрати найсолодший кавун.
Зміст
- Секрети вибору
- «Хлопчик» чи «дівчинка»
- Коли і як краще купувати кавун
Ознаки стиглого кавуна: Усі секрети вибору
Звук при постукуванні
Перевірка стиглості кавуна за постукуванням – це класичний і найнадійніший спосіб перевірки. Стиглий кавун видає чистий, дзвінкий, але при цьому глухий звук, схожий на звук від надутого барабана. Якщо звук занадто дзвінкий, це означає, що кавун ще не дозрів. Глухий, ніби «тріснутий» звук може свідчити про те, що кавун перезрів або всередині вже почав псуватися.
Якість та вигляд «хвостика» кавуна
У стиглого кавуна хвостик, або «плідний» черешок, завжди сухий. Це означає, що кавун більше не отримує живлення від баштану і дозрів природним шляхом. Якщо хвостик зелений і свіжий, то, найімовірніше, кавун був зірваний завчасно.
Жовта пляма на боці
Кожен кавун має на собі пляму, де він лежав на землі, коли дозрівав. У стиглого плода ця пляма повинна бути насиченого жовтого або навіть помаранчевого кольору. Біла або світло-зелена пляма свідчить про те, що кавун не дозрів.
«Павутинка» або сіточка
Зверніть увагу на сіточку, яка покриває поверхню кавуна. Це не дефект, а ознака того, що бджоли активно запилювали квітку. Чим більше і щільніше ця «павутинка», тим солодшим буде кавун.
«Хлопчик» чи «дівчинка»: Секрет солодкості за формою
Існує популярна теорія, що кавуни можна поділити за «гендерним» принципом. За таким принципом можна зʼясувати, якиї їхній смак. Це звичайна народна прикмета, проте вона часто стає у нагоді.
- Кавуни-«дівчатка» зазвичай мають більш округлу форму і більшу, ширшу пляму на протилежному боці від хвостика. Вважається, що вони солодші та мають менше насіння.
- Кавуни-«хлопчики», навпаки, мають більш витягнуту, овальну форму і меншу пляму. Вони мають більше води та менш солодкі й мають більше насіння.
Коли і як краще купувати кавун
Коли купувати?
Українські кавуни краще купувати наприкінці липня, серпня та вересеня, коли їхня стиглість є природною.
На що звернути увагу?
Огляньте кавун на наявність тріщин, вм’ятин чи інших пошкоджень. Через них всередину можуть потрапити бактерії, що призводить до швидкого псування.
Де купувати?
Краще купувати кавуни в перевірених місцях: на ринках або в магазинах. Уникайте стихійних продажів уздовж жвавих доріг, оскільки кавуни можуть увібрати шкідливі речовини з вихлопних газів.
Чи різати?
Ніколи не просіть продавця розрізати кавун для перевірки. Брудний ніж – це джерело бактерій, які можуть потрапити всередину.
Обов’язково помийте кавун!
Перед тим, як різати кавун вдома, ретельно вимийте його поверхню теплою водою з милом. Так ви очистите шкірку від бруду та мікробів та можливих хімікатів, які можуть потрапити на м’якоть під час розрізання, а потім до вашого організму.
Нагадаємо, У столиці стартував масовий сезон продажу кавунів та динь. Як повідомляв кореспондент «Главкома», на столичних ринках уже з’явилися вантажівки, з яких розвантажують свіжий урожай. Зокрема, біля ринку поблизу станції метро «Героїв Дніпра» відбулося розвантаження фур з баштанними. Ціни на кавуни зараз стартують від 16 грн за кілограм. За більші плоди з позначкою «Херсон» просять від 20 грн за кілограм до 22,99 грн за кілограм.
До слова, на Херсонщині гуртова ціна херсонських кавунів цьогоріч становитиме близько 10 грн за кілограм. Попри прохолодну весну, війну та проблеми зі зрошенням, аграрії очікують початок масового збору врожаю вже за тиждень.
